虽然葡萄酒不会通过从岩石中吸取矿物质来获得矿物质，但地质是土壤成分的基础，这决定了葡萄在特定地区如何茁壮成长。本质上，一个地区的基岩有助于释放表层土壤中的养分，并决定水分的保持。排水系统的好坏、营养成分以及土壤的密度——从重粘土到松软的泥土、沙子或砾石——结合在一起形成了葡萄种植的风土，决定了葡萄种植者种植什么以及如何种植葡萄园。这就是地质学的用武之地:几百万年前的构造活动、古代海洋和陆地运动塑造了今天的葡萄酒产区，你可以品尝到其结果。
雷司令(Riesling)来说，一个很好的方法是探索阿尔萨斯
对于雷司令(Riesling)来说，一个很好的方法是探索阿尔萨斯一些历史悠久的家族经营酒庄的Grand Cru葡萄酒。
来自“Schlossberg”酒庄的雷司令酒表达是非常奇妙的，天津波尔多干红，它是阿尔萨斯和非常陡峭的山，1975年个被建立为酒庄。施洛斯堡（Schlossberg）的花岗岩基岩土壤突出了雷司令的矿物质。
如果你想尝试一款古怪的、桶发酵的雷司令酒——与大多数阿尔萨斯生产商喜欢在不锈钢中发酵葡萄酒形成鲜明对比——你可以尝试低硫“Schlossberg”瓶装酒;它们通常呈深金色，带有烟熏味，有炖杏子和成熟水果的味道。
在社会里边，混搭几乎已经成为了时尚，波尔多干红批发，喝葡萄酒也已经成为了一种时尚，所以，波尔多干红厂家，大家的眼光开始关注于喝葡萄酒时的食物搭配了，有的人喜欢喝葡萄酒的时候搭配甜品。
酒品：唐培里侬香槟王2004年份香槟
甜品：玉米酥芙列、杏仁牛奶炖蛋
玉米酥芙列松软口感轻抚舌尖即刻凸显酒体的绵密悠长，的酸苦味令酒体在轻盈飘渺中优雅起舞。杏仁牛奶炖蛋充分展现出2004年份唐培里侬香槟王重要的特点，口感回味格外悠长。
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